El passat divendres van rebre la primera dosi de la vacuna contra el Coronavirus els primers 12 grans dependents de la nostra illa. Esperança Ferrer, de 91 anys va ser la primera vacunada per part dels professionals d'infermeria del centre de salut de Formentera. El total d'aquest col·lectiu és de 62 persones que rebran la primera dosi al llarg d'aquest mes de febrer i després de 21 dies rebran la segona dosi amb el que es preveu que a mitjans de març puguin quedar immunitzats tots els grans dependents de la nostra illa.

Les restriccions estan donant els seus fruits i en dues setmanes hem passat dels 173 casos actius als 29 actuals (144 menys). Només un dels positius continua ingressat a planta a Can Misses, la resta són lleus o asimptomàtics i estan atesos als seus domicilis per atenció primària. A Eivissa també baixen els casos actius A Eivissa s'han detectat 20 nous casos i el total d'actius ha baixat en 232, fins arribar als 1.870, menys de la meitat dels 3748 de principis de mes. 112 dels pacients estan ingressats a Can Misses: 88 a planta, un d'ells procedent de Formentera i 24 a les Unitats de Cures Intensives. Per tant el total de seguiments domiciliaris, lleus o asimptomàtics són 1.759 pacients. Dissabte va morir un home de 73 anys amb covid i que tenia patologies prèvies, que estava ingressat a la Policlínica del Rosario.

Ja fa anys que l'Institut de Formentera disposa en la seva oferta formativa de Formació Professional els cursos de cuina i restauració que permeten adquirir una formació molt necessària en una illa eminentment turística. Està clar que la restauració de Formentera necessita personal de primer nivell per atendre a una clientela, cada dia més exigent. En els darrers anys l'illa ha donat passes de gegant cap a una oferta gastronòmica i un servei d'alta qualitat, però no sempre es disposa de professionals amb la formació adequada. Però no tothom ho té tant clar, com explica Rosa Rodríguez, professora de cuina de l'IES Marc Ferrer: "Com que a Formentera sempre hi ha necessitat de mà d'obra, molts no creuen que necessitin la formació, però està clar que a millor formació, millors possibilitats i a poc a poc la gent va prenent consciència i això ens fa estar contents". Tant la formació professional bàsica com els cicles formatius de grau mitjà, ofereixen la possibilitat d'adquirir les tècniques necessàries i conèixer el funcionament d'una cuina i d'una sala de restaurant. Fins i tot en persones amb experiència com na Rita Tosto, que fa 12 anys que és cuinera a Formentera, però ha decidit tornar a les classes: "Aprofito l'hivern per adquirir la formació que no vaig poder fer en el seu dia. Tinc experiencia a la cuina, però aquí he aprés moltes coses que no sabia i m'he adonat de l'important que és la formació". Per prendre contacte amb el món real, els alumnes oferien servei de restauració al públic tots els dijous, amb un entrant, plat principal i postres, però la crisi sanitària també ha canviat això i com explica la professora: "Ara fan menjar per emportar que poden comprar els professors de l'institut, però no és el mateix, tenir sala oberta al públic et dóna contacte amb el públic i experimentar un servei real". Alguns dels plats per emportar són: Empanada gallega, croquetes, marmitako de salmó o caldereta de bestiar, però l'oferta varia cada dia. Clarament els professors de l'Institut Marc Ferrer són uns privilegiats.

Així s'ha decidit en una reunió entre la presidenta del Govern, Francina Armengol, la consellera de Salut, Patrícia Gómez i els Consells Insulars per fer seguiment de la pandèmia. D'aquesta manera totes les illes mantindran les mesures de protecció de nivell d'alerta 4, ja que tot i la millora del risc epidèmic, aquest encara és molt alt. L'indicador més preocupant és el de la taxa d'ocupació de llits UCI per pacients Covid, que per exemple a Eivissa i Formentera és del 40%. D'altra banda el servei balear d'Epidemiologia adverteix de l'evolució de la presència de la variant britànica del virus perquè té un nivell de transmissió molt alt i ha situat les Balears com la segona comunitat autònoma amb més proporció d'aquesta variant a Espanya. Formentera i també Eivissa, seguiran en principi fins al 2 de març, en el nivell 4 reforçat del mapa de risc Covid, el que significa que no es flexibilitza cap de les restriccions actuals. D'aquesta manera, bars i restaurants hauran de seguir tancats, es manté la prohibició de reunir-se amb no convivents i el toc de queda continua sent de 22 a 06 hores. A més les Pitiüses continuaran amb el tancament perimetral. Per la seva banda els sindicats CCOO i UGT i les patronals PIME i CAEB han manifestat el seu acord amb la mesura "per poder salvar la campanya turística", tot i que han demanat que s'augmentin les ajudes als sectors afectats. Modificació en les activitats extraescolars Es permetran les activitats extraescolars. A més, en el nivell 4, tot i que l'activitat en acadèmies i centres de formació i autoescoles només es permeten grups de màxim 6 persones i amb un màxim del 50% d'aforament, s'exceptuen els cursos d'aptitud professional per a conductors amb un màxim de 14 persones.