{Play}

"El Pelayo amenaçat de tancament: salvem el darrer xiringuito autèntic de Formentera" Aquest és el titular que encapçala una petició de signatures a change.org iniciada pel ciutadà d'origen francès i resident per la zona de Migjorn, Frédéric Guignot
El text que acompanya a la petició diu: "Hi ha establiments que tanquen perquè han fet fallida o a causa de la defunció del seu propietari; i altres que, malgrat haver aconseguit prosperar aplicant amb èxit la seva singular recepta, per a la felicitat dels seus nombrosos clients fidels o ocasionals, es veuen amenaçats de tancament per foscos motius jurídics, administratius - o polítics - decisions aberrants i incomprensibles!
Pelayo és l'últim supervivent dels autèntics quiosquets de Formentera, aquestes construccions lleugeres edificades al costat de la mar, sobre la roca o en la sorra, que serveixen menjars i begudes".
El text continua dient: "En Pelayo coexisteixen dos ambients: durant el dia, un tradicional restaurant de platja, acollidor i animat, on es menja una cuina senzilla i saborosa amb els peus en la sorra i el cap sota les branques dels pins; a la nit, un ambient més insòlit: menys gent, poca il·luminació, continuem amb els peus en la sorra, però el cap... en les estrelles. El xipolleig de les ones amanyaga el teu sopar, i si una lluna plena s'aixeca sobre Migjorn, és màgic... Algunes nits, fins i tot pots ser rebut per "Lola", un bell lloro que es balanceja en l'espatlla del seu amo, un habitual del lloc, al ritme de la bachata...

I què dir de la tradicional paella dels diumenges? Saborosa, acollidora i festiva, s'ha convertit en tota una institució i justificaria la inclusió de Pelayo en la llista del patrimoni material i immaterial de Formentera!".
La petició que ja ha superat 250 signatures, continua fent referència a altres establiments desapareguts: "com el Anselmo (sancionat per una mesura administrativa) ja han desaparegut fa temps, deixant als qui van tenir la sort de conèixer-los records encantats amb tints de lament...

Ja no es troba en cap lloc de Formentera un lloc tan impregnat de l'atmosfera cool que va fer famosa a aquesta illa, molt abans que els preus immobiliaris experimentessin una pujada delirant, impulsats per una especulació desenfrenada i el gust vulgar i impersonal dels nou-rics. Mentre que alguns establiments recorren, a vegades de manera una mica artificial, a aquest efecte vintage d'una Formentera mitològica, el Pelayo ha sabut mantenir-se fidel a si mateix. Animat, sense pretensions, sense afectació, autèntic, barrejant en un ambient natural a residents de Formentera, turistes de pas o navegants fondejats en Migjorn.
A més, des de més de quaranta anys aquest establiment dona feina a diverses desenes de persones: cambrers fidels, que trobem any rere any, i una nombrosa "tribu" familiar de germans i germanes, esposes, nebots i cosins la bona disposició dels quals, amabilitat i dedicació són realment encomiables... Com el llaurador de la rondalla, han entès que el primer tresor és el seu treball, sense cedir mai a les sirenes dels diners fàcils - serà aquest model el que molesta? Tret que se li retregui a Pelayo practicar preus molt assequibles mentre ofereix als seus clients el veritable luxe, aquest que no es pot comprar...

Desallotjar un establiment així, per a reemplaçar-lo potser per algun "beach club" impersonal i caríssim com ja hi ha tants a Formentera i en tot el Mediterrani, no sols seria una absurditat sinó un veritable error: el Pelayo, amb el seu encant únic, forma part ja, igual que el llegendari Fonda Pepe, del patrimoni històric, humà i turístic de Formentera, i contribueix a la identitat singular i fràgil d'aquesta illa que tant estimem...

Manifestem fermament davant l'Ajuntament de Formentera la nostra oposició a tal projecte: amb la bella Lola, diguem NO al tancament del Pelayo, un dels últims testimonis autèntics de la Formentera que estimem!".
Podeu afegir la vostra signatura en aquest enllaç: Petició signatures CHANGE.ORG