{Play}

Receptes tradicionals i reinterpretacions de plats de tota la vida de l'illa. Martina Cacheiro, xef del Casbah ha presentat un cebiche de rotja i una rotja amb conill caramel·litzat, que ha fet les delicies dels que s'han apropat a l'estand de Formentera.
Per la seva banda en Marcos Ribas de Ca Na Platera ha ofert un show cooking en el que ha reinterpretat la tradicional recepta de guisat de tortuga. En aquest cas la tortuga ha set substituïda per ànec, que tot i no ser un producte típic de l'illa li pega bé com a substitut d'un animal que ja no es pot caçar, en estar protegit i permet recuperar un plat molt antic de l'illa.
Tot plegat s'ha vist acompanyat de vins, olis, sobrassada i orelletes de l'illa amb gran èxit.
Aquest dimecres hi haurà noves sessions de cuina formenterera en una de les fires gastronòmiques més importants del món.